日本料理献立（1/9～）

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日本料理献立（1/9～）

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献立のご案内2026/01/03

下記献立は2026年1月9日からのご提供でございます。

食材の仕入れ状況などの都合により
献立内容は変更する場合がございます。
予めご了承くださいませ。

日本料理献立	【前菜】月光百合根玉地蒸し　ずわい蟹　べっこう餡　生姜春菊　伊豆山椎茸　赤蒟蒻　白和え　胡桃雪中きゃべつ　北寄貝炙り　舞茸　松の実　香梅ジュレ河豚竜田揚げ　酢橘真鯛昆布締めにぎり　高菜漬け　吉野酢浜名湖青さ海苔厚焼き玉子フォアグラ最中　金柑パリパリ　奈良漬け磐田海老芋おかき揚げ　浜納豆香薫【椀物】澄まし仕立て　地蛤　胡麻豆腐　新筍　水引き人参　鷲菜　松葉柚子　【造り】福焼き霜造り本まぐろあおり烏賊寒鰆炙り　香梅醤油　あしらい彩々【強肴】芹鍋　芹　鴨ロース　牛蒡　山えのき　粟餅　柚子胡椒【焼物】慈姑クリーム焼き　帆立貝　雲子　下仁田葱　林檎　菜の花　みたらし飴　山葵【食事】寒鰤釜炊きご飯　丸大根炒め　胡麻　会津産コシヒカリ【留椀】赤出汁【香物】盛り合わせ【水菓子】季節のフルーツ　　白味噌汁粉　抹茶寒天　小倉シャリシャリ

日本料理
献立

【前菜】
月光百合根玉地蒸し
　ずわい蟹　べっこう餡　生姜

春菊　伊豆山椎茸
　赤蒟蒻　白和え　胡桃

雪中きゃべつ　北寄貝炙り
　舞茸　松の実　香梅ジュレ

河豚竜田揚げ
　酢橘

真鯛昆布締めにぎり
　高菜漬け　吉野酢

浜名湖青さ海苔厚焼き玉子

フォアグラ最中
　金柑パリパリ　奈良漬け

磐田海老芋おかき揚げ
　浜納豆香薫

【椀物】
澄まし仕立て
　地蛤　胡麻豆腐
　新筍　水引き人参
　鷲菜　松葉柚子

　
【造り】
福焼き霜造り
本まぐろ
あおり烏賊
寒鰆炙り
　香梅醤油
　あしらい彩々

【強肴】
芹鍋
　芹　鴨ロース
　牛蒡　山えのき
　粟餅　柚子胡椒

【焼物】
慈姑クリーム焼き
　帆立貝　雲子
　下仁田葱　林檎
　菜の花　みたらし飴　山葵

【食事】
寒鰤釜炊きご飯
　丸大根炒め　胡麻
　会津産コシヒカリ

【留椀】
赤出汁

【香物】
盛り合わせ

【水菓子】
季節のフルーツ
　　白味噌汁粉　抹茶寒天
　小倉シャリシャリ

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