皐月　鮨割烹献立

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献立のご案内2023/05/17

【スープ】	浅利潮汁　　　露生姜
【大皿】	碓井豆茶碗蒸し　　銀餡　黒胡椒順菜と葛素麵　　美味出汁　青柚子稚鮎唐揚げ　蓼酢金時草白掛け　胡桃鴨ロース　破竹金平
【寿司】	烏賊小肌
【中皿】	ピクルスアスパラ　茗荷　せろり　　　胡瓜　赤黄パプリカ
【造り】	初鰹白海老　叩き長芋鯵白板巻き
【寿司】	赤身漬伊佐木炙り平貝金目鯛
【煮物】	賀茂茄子とアイナメ薄葛仕立て　　みじん生姜　ふわふわ鰹鳥貝
【寿司】	中トロ玉子焼
【お椀】	あおさ海苔
【寿司】	穴子トロたく巻き
【水菓子】	トマトリキュール漬け　　　　柚子蜜氷菓