皐月　日本料理献立（5/8～）

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献立のご案内2023/05/07

【前菜】	百合根と焼餅の茶碗蒸し　貝柱餡露生姜炙り帆立と金時草の浸し　美味ジュレ絞り酢橘鹿尾菜素麺胡麻出汁　うずら温玉蛍烏賊とグリーンアスパラ　山椒オイル叩き木の芽鯛の白子とみずの浸し　新じゃが芋ソース稚鮎の唐揚げ　蓼酢鱒の柏の葉寿司
【御椀】	清まし仕立て　鮎魚女葛打ち　　蓬豆腐　　　柚子
【造り】	本鮪縞鯵　鱸の洗い辛子酢味噌　　あしらい彩々
【焼物】	金目鯛の若狭焼き　淡竹と独活の炒め　　蚕豆のおかき揚げ
【強肴】	黒毛和牛と丸茄子　揚げ湯葉レタス　　黒生七味
【食事】	かますと新生姜の釜炊き御飯　梅肉大葉　　※御殿場産コシヒカリ
【留椀】	赤出汁
【香の物】	盛り合せ
【水菓子】	白胡麻のブラマンジェ　マンゴー　　バニラアイスクリーム　　　ベリーソース